Haferflockenbrot mit Dinkelmehl

Schnell merkt man, dass es doch manchmal ganz gut ist in Mathe aufzupassen. Lösen von zwei Gleichungen mit zwei Unbekannten sollte bereits in der Unterstufe gelernt werden. Natürlich gibt es auch noch andere Möglichkeiten das passende Verhältnis auszurechnen, aber um ein klein wenig Mathe kommt man in keinem Fall herum.

Für alle die sich jetzt denken „Ich verstehe hier nichts und will doch nur wissen, wieviel Mehl ich miteinander mischen muss“ können drüben bei Lutz einfach eine kleines Tabellendokument herunterladen und sich dort bequem berechnen lassen, was wie gemischt werden muss. Alternative ist natürlich einfach die unten angegeben Mengenangaben zu benutzen ;). Das Rezept stammt aus „Jeffrey Hamelman Bread: A Baker’s Book of Techniques and Recipes“ wurde aber leicht abgewandelt und veganisiert.