gerösteter Möhren-Dip mit Granatapfel

Wie ist deine erste Reaktion zu Möhren? Gehörst du zu denen, die Möhren genau so gerne wie einen Apfel oder eine Banane ab und zu pur snacken? Oder findest du die orangefarbenen Rüben eher langweilig und weißt immer nicht, was du mit übrigen gebliebenen im Kühlschrank oder in der Speisekammer so anfangen sollst!? Egal, ob du dich nun eher bei Ersteren oder Letzteren wiederfinden solltest, dieser geröstete Möhren-Dip mit Granatapfel, frischer Kresse und Pinienkernen wird dich auf jeden Fall überzeugen.

So gelingt ein toller selbst gemachter Aufstrich

Aufstriche selber machen ist manchmal so eine Sache. Irgendwie ziemlich aufwendig, dann weiß man nicht genau, wie gut der Aufstrich am Ende schmeckt und vor allem hat man eine recht große Menge zubereitet, die dann in kurzer Zeit gegessen werden muss. So zumindest geht es mir immer mal wieder, wenn ich ein leckeres Rezept für einen Aufstrich sehe.

Bei diesem Aufstrich beziehungsweise Dip mache ich aber auf jeden Fall eine Ausnahme. Die Kombination aus Möhre und Kichererbsen harmoniert zusammen einfach viel zu gut. Durch den Granatapfel erhält das Ganze außerdem eine sehr angenehme Frische und leichte Säure. Und tatsächlich ist die Zubereitung wirklich einfach. Das Einzige, was ein paar Minuten dauert, ist die Zeit, die die Möhren im Ofen benötigen.

Viel beachten brauchst du bei der Zubereitung tatsächlich nicht. Ich würde dir bei Aufstrichen und Dips aber immer empfehlen, lieber etwas zu viel als zu wenig zu würzen. Gerade wenn du den Aufstrich für ein Brot oder Brötchen verwendest, nimmt das Brot recht viel Geschmack weg und du wirst froh sein, wenn du vorher gut gewürzt hast!

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Tipp: Du kannst den Dip natürlich auch mit frisch abgekochten Kichererbsen zubereiten. Hier bitte nur daran denken, diese rechtzeitig einzuweichen und dann abzukochen!