Selber machen – vegetarische „Bratensoße“

Zutaten:
kleines Stück Sellerie
1 kleine Möhre
1 Zwiebel
2 El Mehl
300 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
2 El Sojasauce

1) Sellerie, Möhre und Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken.
2) In einem Topf Zwiebel glasig braten und anschließend Mehl hinzugeben Solange anbraten bis die Zwiebeln anfangen weich zu werden. Sellerie und Möhren hinzugeben und kurz mit anschwitzen.
3)  Mit Gemüsebrühe löschen und die Sojasauce hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und so lange köchen lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4) Wer möchte püriert die Soße und gibt sie anschlißeßend noch durch ein Sieb. Anonsten kann man die Soße auch sehr gut mit den Gemüsestückchen servieren