Rustikale Frühstücksbrötchen

Irgendwie ist mir in den letzten Wochen aufgefallen, dass ich zwar recht häufig backe, vor allem Brötchen,  jedoch habe ich nicht mehr allzu viele neue Rezepte ausprobiert. Stattdessen gab es häufig bereits bekannte Rezepte, die noch einmal zubereitet wurden. Eigentlich schade, denn es gibt so viele tolle Varianten, die es verdient haben ausprobiert zu werden. So zum Beispiel rustikalen Frühstücksbrötchen von Lutz. Das Rezept ist von mir wieder veganisiert worden, ansonsten quasi übernommen.