Algentofu mit Glasnudeln aus dem Wok

Tofu ruft bei vielen ja noch immer eher gemischte oder negative Eindrücke hervor. Viel zu oft wird Naturtofu in übergroßen Stücken und ohne jegliches Würzen verarbeitet und in das Gericht geworfen. Kein Wunder, wenn dann der Eindruck entsteht, dass Tofu eher langweilig ist. Dass das nicht so sein muss, beweisen viele Hersteller zum Beispiel durch eine Auswahl an bereits vorgewürzten / bearbeiteten Tofu-Sorten. Am bekanntesten ist wahrscheinlich Räuchertofu aber auch darüber hinaus gibt es mittlerweile eine große Auswahl. Vor einigen Tagen gab es hier zum allerersten Mal Algentofu. Passt ganz hervorragend zu asiatischen Wok-Gerichten und hat einen dezenten Eigengeschmack, ohne allzu aufdringlich zu sein. Dazu gab es buntes Wokgemüse in einer Sojasauce. Nach einer Inspiration von Vegan Guerilla. Beim nächsten Mal gibt es ein bisschen mehr Schärfe (entweder durch die Chilischoten oder das Samba Olek)