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Schnelle Schoko Muffins

Zutaten:
150 g Butter
150 g Bitterschokolade
3 Eier
120 g Zucker
45 g Mehl
Bitterschokolade zum Garnieren
Muffinformen

1) Butter mit Schokolade schmelzen
2) Zucker mit den Eiern schaumig schlagen
3) Schokoladenmasse mit Zuckermasse vermischen und anschließend das Mehl unterheben
4) Muffinformen ca. 2/3 füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C für 20 Minuten backen
5) Auf einem Gitter auskühlen lassen und anschließend mit Schokoladenraspeln garnieren
Ergibt 16 kleine Muffins
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Seit vielen Jahren glücklich vegan & vegetarisch unterwegs, promovierter Physiker, experimentiert begeistert in der Küche, gibt Kochkurse & Workshops in Deutschlands erster veganen Kochschule und findet, dass Pizza alles besser macht! Mehr über mich...

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