indisches Kokos-Linsen-Dal mit Basmati-Reis

Ein indisches Dal ist immer eine tolle Idee. Schnell und unkompliziert zubereitet und dabei sehr variabel beim Abschmecken und Würzen. Außerdem kannst du die meisten Dal-Rezepte super vorbereiten und dann einfach in den kommenden Tagen noch mal erhitzen, wenn du das Gericht essen möchtest. In diesem Rezept zeige ich dir ein einfaches indisches Dal mit Kurkuma, Garam Masala und roten Linsen.

So bereitest du ein Dal zu!

Ein Dal bezeichnet in der indischen Küche ein Gericht, das vorwiegend mit Hülsenfrüchten zubereitet und gekocht wird. Die genau Zusammensetzung und die anderen Zutaten wie Gewürze und Gemüsesorten unterscheiden sich je nach Region und Gericht natürlich sehr stark. Durch die Verwendung der Hülsenfrüchte haben die meisten Dal-Gerichte eine wunderbar sättigende Wirkung und lassen sich hervorragend zum Beispiel mit Reis oder Brotfladen servieren. Darüber hinaus lässt sich ein Dal sehr vorbereiten und ohne Probleme in großer Menge zubereiten. So eignen sich diese Gerichte super zum Vorbereiten und „meal preppen“!

Bei der Zubereitung eines Dals kannst du nicht viel falsch machen. Achte darauf, dass die Hülsenfrüchte entsprechend vorbereitet sind. Bei Bohnen solltest du entweder bereits abgekochte Portionen kaufen oder daran denken, die Bohnen rechtzeitig einzuweichen und dann abzukochen.

Darüber hinaus würde ich dir empfehlen ein Dal immer kräftig abzuschmecken und zu würzen. Die Hülsenfrüchte bringen in den meisten Fällen eher wenig Geschmack mit sich, sodass du beim Würzen keine Zurückhaltung zeigen musst. Auch die Beilagen wie Reis oder Brotfladen sind geschmacklich eher zurückhalten und vertragen ein gut gewürztes Gericht!

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Tipp: Statt den roten Linsen kannst du natürlich auch andere Linsensorten verwenden. Achte bitte darauf, dass sich die Garzeit je nach Linsensorte stark voneinander unterscheidet.