Des öfteren werde ich dazu aufgerufen doch ein paar mehr Salate hier im Blog zu präsentieren. Prinzipiell natürlich eine gute Sache, da ich aber in der Regel in der Mittagspause schon immer einen großen Salat esse, habe ich meistens keine Lust abends oder am Wochenende noch einmal Salat zuzubereiten. So wird es mit diesem Vorsatz natürlich etwas schwieriger, auch wenn es so viele tolle Salatvarianten gibt, die ich auch gerne noch einmal ausprobieren möchte. Schauen wir mal, vielleicht lässt sich da in den nächsten Wochen und Monaten ja doch noch was machen! Habt ihr Empfehlungen, die ich unbedingt ausprobieren müsste?
schneller Feldsalat mit Tomaten, Champignons und Sonnenblumenkernen
Rezept druckenZutaten
- 75 g Feldsalat
- handvoll Cocktailtomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 6 braune Champignons
- Sonnenblumenkerne
- Salz, Pfeffer
- Öl, Essig
Zubereitung
Feldsalat gründlich waschen und gegebenenfalls von den Enden befreien. Cocktailtomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Champignons und Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne rösten, bis sie beginnen zu duften. Den Salat mit etwas Öl und Essig anrichten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
Ergibt eine gute Portion.
6 Kommentare
Gourmande
18. Juli 2013 at 8:20Ich finde diesen hier total genial: http://gourmandisesvegetariennes.blogspot.de/2013/07/gurken-zucchini-salat-mit-cashews-und.html Und durch das Fehlen von grünem Salat und dem warmen Tofu schreit der auch nicht so laut "Salaaaaat", also wäre das vielleicht auch was für dich trotz deines täglichen Mittagessenssalats. 😉
vegetarian
19. Juli 2013 at 6:25den habe ich mir die tage schon vorgemerkt und wird es wahrscheinlich heute abend direkt geben! 🙂
Küchenmamsell
18. Juli 2013 at 12:04Oh das klingt lecker! Und ich hab lang keine Pilze mehr gegessen, das würde gut passen 🙂
Wir hatten am Montag diesen hier: http://kuechenmamsell.blogspot.de/2013/07/rucola-kartoffelsalat.html
War auch super 🙂
Viele Grüße!
Die Mamsell
vegetarian
19. Juli 2013 at 6:26der schaut auch verdammt gut aus! allein durch die getrockneten tomaten bin ich schon überzeugt 😉
Jana
18. Juli 2013 at 18:32Ooh der hört sich echt super an und schaut auch klasse aus 🙂
vegetarian
19. Juli 2013 at 6:27vielen dank! salate zu fotografieren ist immer ein bisschen problematisch wie ich finde, vor allem wenn das dressing schon dabei ist 😉