würzig-scharfer Mandel-Tofu in einer süßen Sojasauce auf Basmati-Reis

Ich glaube ich habe die Thematik mit Tofu schon mal angesprochen. Schmeckt mir persönlich eigentlich immer sehr gut, jedoch muss man in der Regel etwas dafür tun. Ob es eine passende Marinade, Soße oder ähnliches ist hängt sehr vom Gericht ab. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Zu sagen „Tofu schmeckt mir nicht“, ist in etwas so wie zu sagen, dass Reis, Nudeln oder Kartoffeln nicht schmecken.

Einige tolle Tofu-Varianten findest du hier im Blog bereits. Heute kommt eine weitete hinzu und was für eine!  Die Kombination aus Sojasoße, den rotzen Zwiebeln und der Süße vom Zucker ist absolut fantastisch!

So bereitest du Tofu richtig zu!

Die richtige Zubereitung für Tofu hängt vor allem davon ab, welche Sorte du verwendest und was aus dem Tofu einmal werden soll. So unterscheidet sich die Zubereitung von einem Naturtofu, der zerbröselt und als veganes Rührei verwendet werden soll, natürlich sehr stark von Tofuwürfeln, die mariniert und für ein herzhaftes Gericht benutzt werden. Trotzdem gibt es eine Sache, die eigentlich immer gleich ist: Tofu darf gut und würzig abgeschmeckt werden. In den meisten Fällen ist der Eigengeschmack recht dezent und die Würzung oder Geschmacksrichtung des Tofus nicht allzu intensiv.

Für dieses tolle Reisgericht wird der Mandel-Tofu zunächst etwas abgetrocknet und anschließend scharf angebraten. Wenn du möchtest, kannst du den Tofu noch mit etwas Stärke vermischen. Diese nimmt die Feuchtigkeit des Tofus auf, sodass dieser beim Anbraten schön knusprig wird. Und damit das Ganze dann am Ende auch richtig gut schmeckt, wird der Tofu mit dem Gemüse in einer herzhaften Soße auf Basis von Sojasoße und etwas Süße vermischt!

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Tipp: Falls du den Mandel-Tofu nicht bekommen solltest, kannst du natürlich auch eine andere Tofu-Variante nutzen. Auch ein einfacher Naturtofu eignet sich gut, um diesen scharf anzubraten und anschließend kurz in der würzigen Soße zu schwenken!