schnelles veganes Sandwich mit Seitan

Seit mittlerweile einigen Jahren gibt es doch regelmäßig selbst gebackene Brote und Brötchen. An Baguette habe ich mich in all dieser Zeit irgendwie noch nicht so richtig gewagt. Keine Ahnung warum, denn es gibt nicht viel besseres als ein frisches Baguette aus dem Ofen. Alleine die Möglichkeiten daraus ein leckeres Sandwich zu zaubern sind unbegrenzt. So musste in diesem Fall noch ein gekauftes Baguette herhalten, ich habe mir aber vorgenommen, das bald zu ändern! Wenn ihr gute Einsteiger-Rezepte empfehlen könnt, freue ich mich natürlich sehr! Das Sandwich wird in diesem Fall mit gut rauchig abgeschmecktem Seitan und frischem Salat serviert. Eine verdammt gute Kombination!