Pizza mit grünem Spargel, Rucola, Pinienkernen und Meerrettich-Joghurt Soße

Wie versprochen geht es direkt weiter mit den Spargel-Rezepten. Schon lange habe ich mir vorgenommen mal eine Pizza mit grünem Spargel anzugehen. Eine Tomatensauce konnte ich mir dazu irgendwie nicht so richtig vorstellen. Entsprechend habe ich mich für eine Kombination aus Joghurt und Meerrettich entschieden. Im Nachhinein eine verdammt gute Entscheidung! Beim Belegen der Pizza darf man natürlich noch etwas großzügiger sein und das Teilen des Spargels in mundgerechte Größe erleichtert das anschließende Verspeisen enorm. Ansonsten voll und ganz zu empfehlen!

Die Frühlingspizza!

Falls du den Blog und meine Rezepte schon etwas länger verfolgst, wirst du wissen, dass ich ein großer Pizza-Fan bin. Besonders spannend finde ich es, eher ungewöhnliche Pizza-Kombinationen auszuprobieren!

Pizza mit Gemüse und Tomatensoße ist eine tolle Sache, keine Frage. Ich finde Pizza kann darüber hinaus aber noch sooo viel mehr sein. In diesem Rezept habe ich dir eine tolle Variante für den Frühling zubereitet: Pizza mit grünem Spargel, Rucola, Mais und einer Meerrettich-Joghurt Soße. Das ist bestimmt eine Kombination, die du so schnell in keinem Restaurant antreffen wirst :).

Ich finde die einzelnen Komponenten haben hervorragend zusammengepasst und ergeben eine tolle Pizzavariante für den Frühling oder Frühsommer. Beim nächsten Mal würde ich ein klein wenig der Soße hinzugeben. Diese verflüchtigt sich beim Ausbacken recht schnell.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Tipp: Du kannst die Pizza auch mit weißem Spargel zubereiten. Diesen würde ich vorher aber etwas klein schneiden und dann in kochendem Wasser für ein paar Minuten kurz abkochen. So ist der Spargel nach dem Ausbacken im Ofen dann auf jeden Fall gar und gut genießbar. Der grüne Spargel ist in der Regel etwas dünner und gart deutlich schneller.