Limonana – Israelische Minz-Limonade

Bei den Temperaturen draußen bleibt wohl nicht nur hier die Küche eher kühl. Umso besser, wenn man dann einen eiskalten Smoothie oder eine frische Limonade zubereitet. Die Minze auf dem Fensterbrett gibt sich derzeit auch alle Mühe, über jegliche Begrenzungen hinaus zu wachsen, so dass es auf keinen Fall schaden kann das ein oder andere Minzblatt sinnvoll zu verwenden! Herausgekommen ist dabei diese Minz-Limonade, die ich drüben bei Schlaraffenwelt gefunden, direkt ausprobiert und für überaus lecker befunden habe.

Deswegen „kühlt“ die Minze im Mund!

Falls du ab und zu einen Pfefferminzbonbon oder auch eine Minz-Limonade, wie diese tolle Limonana verzehrst, kennst du den Effekt bestimmt: Sobald die Minze in den Mund gelangt, hast du das Gefühl, dass es sich kalt anfühlt. Vor allem an der Zunge hat man das Gefühl, dass etwas Kaltes verzehrt wird. Das kann, wie im Fall der Limonade gut sein aber den Pfefferminzbonbon isst man in der Regel nicht gekühlt.

Der Grund für diesen kühlenden Effekt liegt daran, dass das in der Minze enthaltenen Menthol mit den Sinneszellen im Mund interagiert. Und zwar ganz konkret so, dass das Menthol mit dem sogenannten TRPM8-Kanal wechselwirkt. Dieser ist unter anderem für die Kälteempfindung verantwortlich. Entsprechend nimmst du Minze dann als kühlend wahr. Übrigens findest ein ganz ähnlicher Prozess statt, wenn du etwas Scharfes zu dir nimmt. Das zum Beispiel in Chili-Schoten enthaltene Capsaicin verursacht eine ähnliche Wechselwirkung, nur eben nicht kühlend, sondern genau das Gegenteil.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Cheers!

Tipp: Du kannst die Limonana auch hervorragend zum Mixen und / oder Kombinieren mit alkoholischen Getränken verwenden. Ich könnte sie mir zum Beispiel super in Verbindung mit Gin-Tonic oder auch Vodka vorstellen.